アンデルセンは広島発のパン屋！デニッシュとは？人気パン菓子は？

アンデルセンと言うと、「みにくいアヒルの子」、「マッチ売りの少女」、「裸の王様」で有名な童話作家ハンス・クリスチャン・アンデルセンをイメージする人も多いと思います。

しかし、今回は童話作家ではなく、広島発のパン屋さんのアンデルセンを紹介します。

アンデルセンは広島発のパン屋さん！

今では当たり前となっていますが、トングを使って客自身がパンを選ぶ「セルフ式パン販売」は、このアンデルセンが始めたもの。

「デニッシュペストリー」の販売もアンデルセンが初です。ちなみにデニッシュとは「デンパークの」という意味。

ペストリーとはパイ、タルト、キッシュなどのパン菓子のこと。

1959年にタカキベーカリー創業者の高木俊介さんが、デンマークのコペンハーゲンで食べたデニッシュペストリーに感銘！

それ以来、「デンマーク」をテーマとした店づくりをしているそうです。

会社名のアンデルセンは、デンマークの童話作家ハンス・クリスチャン・アンデルセンが由来。

全国に70店舗以上展開しており、ヨーロッパの本格的なパンを豊富に取り揃えています。

焼きたてのパンや作りたてのサンドイッチをその場で味わえるカフェや、パンをお料理とともに堪能できるレストランもあります。

それぞれの街にふさわしいホームベーカリーとして、地域の方に愛される店づくりを目指しているようです。

以下、都道府県別の店舗数を記載。

北海道　1店舗
東京 　19店舗
神奈川　8店舗
千葉　　3店舗
埼玉　 11店舗
茨城　　1店舗
石川　　1店舗
静岡　　3店舗
愛知　　2店舗
大阪　　3店舗
京都　　1店舗
兵庫　　3店舗
広島　　9店舗
山口　　1店舗
愛媛　　1店舗
香川　　1店舗
福岡　　3店舗
大分　　1店舗

また、海外ではアメリカ、デンマーク、中国にも出店しています。

アンデルセンで人気のパン菓子は？

店舗以外に、「アンデルセンネット」という通信販売もあります。

ネット販売での一番人気は、アンデルセンの童話「みにくいアヒルの子」から誕生した童話クッキー♪

白鳥のクッキーに寄り添う「みにくいアヒルの子」が胚芽入りクッキーで表現されています。

また、水辺の草花や兄弟アヒルたちを表現したかわいいクッキーの下には、バニラ、ココナッツ、チョコ、ジンジャー、レーズンなどの様々な味わいの９種類のクッキーがぎっしり詰まっています。

デニッシュハートとは？

デニッシュハートとは店名であり商品名です。2011年に東京都杉並区阿佐谷に「デニッシュハート阿佐ヶ谷店」を開店。

商品のデニッシュハートとは、デニッシュペストリー生地をハート型に焼き上げたカワイイお菓子。

定番のシュガー、塩マカダミア、ナッツのほかに季節の味も販売されています。カワイイ手土産としても人気です。

参考情報

アンデルセンの主な歴史
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1948年
広島市比治山本町に、高木俊介さん・彬子さん夫妻と、２名の従業員で創業。

1951年
株式会社タカキのパンを設立

1959年9月
商業者の高木俊介さんが欧米視察。
この時にデニッシュペストリーと出会う。

1962年
株式会社タカキから株式会社タカキベーカリーに改名
デニッシュペストリーを発売

1967年
広島にベーカリーとレストランの複合店「アンデルセン」を開店。
日本で初めてのパンのセルフサービス方式を導入。

1970年
東京都港区南青山に青山アンデルセンを開店。
キャッチフレーズは「青山通りにコペンハーゲンの街角をもってきました」。

1982年
株式会社アンデルセンを設立。

2002年
広島アンデルセンが石窯を設置し、リニューアルオープン　
コンセプトは「the Bakery and more－パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」。

2003年
持株会社制を導入し、アンデルセングループを５社に再編。
（株）アンデルセン
（株）アンデルセンベーカリーパートナーズ
（株）タカキベーカリー
（株）アンデルセンサービス
（株）アンデルセン・パン生活文化研究所

2004年
（株）タカキフードリンクス設立（パンにあうデリやフィリング類を製造）

2005年
（株）タカキ物流サービス設立（グループ内の物流を担当）

2005年
（株）タカキリテイルオペレーション設立
（ベーカリーやカフェなどフランチャイズショップを経営）

2005年
（株）アンデルセンファーム設立（パンのある食卓を豊かにするために農業を営む）

2007年
（株）アンデルセンベーカリーパートナーズから（株）マーメイドベーカリーパートナーズに改名。

2010年
（株）タカキベーカリーが「らくらく食パン」を発売（介護食業界初“パンの介護食”）

2010年
（株）タカキヘルスケアフーズ設立（ヘルスケア食品の企画開発・販売）

2011年
（株）タカキフードサービスパートナーズ設立
（他社ベーカリーや外食産業へのパン・洋菓子・フードメニュー等の提供を統括）

「デニッシュハート」の１号店を開店。
　ハート型のデニッシュペストリーを焼きたてで提供する。

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こちらにアンデルセンのグループ構成図が載っていますが、合計16社から構成されたグループとなっています。

また、アンデルセンのホームページには、パンを楽しむレシピも掲載されており、かなり充実した内容です。

これまで様々な日本初を展開してきたアンデルセン。次はどんな新しい商品・サービスが出てくるのか楽しみです☆

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